Centrar una página web usando tablas es sumamente sencillo, para centrarla usando DIV(que se recomienda usar en lugar de TABLE) es de la siguiente manera:
Primero creamos los estilos
body{
margin:0px auto;
}
Obviamente usar DIV es mucho más efectivo y estándar que usar TABLE. Primero por una sencilla razón:
Tenemos una imágen X y queremos centrarla, pero que sea acoplable en caso la página se estire horizontalmente o no queremos usar una imágen grande para no consumir memoria.
¿Cómo hacemos? 
Para centrar una imagen como fondo de la página, osea en el <BODY> el código es el siguiente:
body{
background-image: url('../img/fond.jpg');
background-repeat: no-repeat;